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自助餐为何一吃就饱?其中定有“猫腻”, 老板用3招让你“假饱

放大字体??缩小字体 发布日期:2018-12-05??浏览次数:162
核心提示:自助餐为何一吃就饱?其中定有“猫腻”, 老板用3招让你“假饱”
?提起自助餐,相信很多人都不会觉得陌生。自助餐厅是好友聚会的常见去处之一,这类餐厅通常不预备正餐,不提供专门的送餐人员,而是任由顾客自行挑选食物和饮料,然后拿到自己的餐桌,用餐过程中可以随意随时加餐。 自助餐,亦称顿饭,有时亦称冷餐会,它是目前国际上所通行的一种非正式的西式宴会,在大型的商务活动中尤为多见。

它的具体作法是,不预备正餐,而由就餐者随意在用餐时自行选择食物、饮料,然后或立或坐,自由地与他人在一起或是独自一人地用餐。餐厅充分“放权”给顾客,想吃什么自己拿,“自己动手,丰衣足食”,一切吃喝任君挑选。其实很多人不知道,自助餐厅放菜和布局也是有讲究的。

放什么,放在哪儿,都是一门学问。自助餐之所以称为自助餐,主要是因其可以在用餐时调动用餐者的主观能动性,而由其自己动手,自己帮助自己,自己在既定的范围之内安排选用菜肴。至于它又被叫做冷餐会,则主要是因其提供的食物以冷食为主。当然,适量地提供一些热菜,或者提供一些半成品由用餐者自己进行加工。

比如,自助餐上不会一味的给你放山珍海味,有也顶多是一两样,其他剩下都是成本不高的普通菜品,而且有稀有食材的自助餐厅价格也会比普通餐厅贵上许多。各种自助餐虽然表面看没什么大的差别,但实际上还是各有不同的。根据标准的不同,档次也有很大的不同。

但一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴,再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。肉禽类菜肴是第四道菜,也称为主菜。有牛、羊、猪肉,也有鸡、鸭、鹅,可煮、可炸、可烤、可焖。老板可不会傻兮兮的一味给顾客好处,我们常见的自助餐餐厅里,都很放着许多小甜品,米饭面条等主食,

以及很多的水果,这里面又有着什么不可告人的秘密呢?餐厅里的很多事物,都会给顾客带去“假饱”的感觉。那什么又是假饱?牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时食用,品种有生菜类,也有熟食类。

很简单,顾名思义,假饱就是实际上还是能吃的,但就是有一种饱的感觉,让你觉得你吃不下了,其实不是我们身体上出了问题,而是商家的一些小套路,真正的问题出在这些食物中,这就是自助餐的“潜规则”。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的,如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。

特别要说的是,高档餐厅的烧菜比重较少,甚至没有,有些餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品,客人现点现食,以保证火候和新鲜程度。传统吃法:方法是依照菜肴由便宜到贵的顺序,让胃口也逐渐由弱到强有个适应过程。夹菜前先要将所有的菜色巡视一遍,然后每样都夹一点点,试试口味,然后再决定着重吃哪些。

而且不要先吃面包或汤,尤其不要先喝添加了奶油的汤,就算要喝汤也要在沙拉之后。沙拉对消除肉类的胀腻感极有效,然而选择酱汁时需要注意,柠檬汁最好,最好不要选择千岛酱。在自助餐的甜点真的是非常坑人的,看起来非常吸引人,但是却华而不实,味道也没有甜品店这么好,但因为很多人去吃自助餐的时候都会饿着肚子,一看到美丽的甜点,就控制不住自己的了,觉得平时这些要钱的小东西现在任君挑选。

一忍不住就把自己吃了个半饱。吃肉类等主食时千万别忽视了芥末、酸黄瓜和橄榄的作用,它们可以刮去肚子里的油腻。吃甜点后不要马上喝咖啡,可以喝点加了柠檬的红茶,不管点心多么诱人,也一定要放到最后吃,而喝一小杯茶可再度激发战斗力,提升战绩。

但只要你吃下甜点你就中计了,因为这些食物会给你的身体提供大量的糖分,这些糖粉就是你“假饱”的原因。它就会给你的大脑提示“饱了”,这样你就真的吃不下去了。吃自助餐循序渐进是一种享受,但对于那些食量较小的MM或绅士们来说,一味贪多坏了胃口,甚至日后还要花本钱减肥,是他们所不愿意的。

很多水果也是这样,要少量在餐前食用,不然去了自助餐厅光吃些甜品和水果,老板可是做梦都想要笑出来了呀。因此,绅士的吃法是在取菜时绝对要将热食和冷菜分开,如果将生鱼片和热菜混杂在一个盘子里,不但影响味道,更会破坏美感。最后,想告诉大家的是,可以在去在自助餐吃饭之前定好攻略,了解商家的摆拍套路以及最佳实用的位置,才能更好更快的吃回本呀!

自助餐礼仪,泛指人们安排或享用自助餐时所需要遵守的基本礼仪规范。具体来讲,自助餐礼仪又分为安排自助餐的礼仪与享用自助餐等两个主要的部分。

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